BIRRIFICIO

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Già dal logo si capisce quanto questa parola sia importante per noi in quanto “luogo” della nostra voglia di produrre buona birra ma anche e soprattutto come punto di osservazione verso tutto quello che ci circonda, verso le esperienze che ci riguarderanno direttamente ma anche verso quelle di altri che vorranno condividere con noi progetti ed iniziative. E’ un punto di vista del birrificio come insieme delle persone che ci lavorano con passione e amore.

Birrificio come spazio di lavoro
Abbiamo diviso lo spazio in 3 parti, per un totale di circa 600 mq:
– produttivo
– espositivo
– logistica

Un impianto di produzione da 1.300 litri circa a cotta, per garantire una produzione di piccoli lotti con metodo e cura artigianale, e una cantina composta da fermentatori e maturatori per circa 31.000 litri.

Una cella fredda e calda oltre che un impianto per l’infustamento, una linea automatizzata di etichettamento imbottigliamento completa di pre lavaggio iniziale e risciaquo finale delle bottiglie completano la zona produttiva.

Nell’area esposizione abbiamo uno spazio di circa 250 mq con tavoloni espositivi riconfigurabili per poter ospitare eventi mentre il resto è dedicato a spedizione e stoccaggio.